hungry

Erişteyle birlikte Macar dana yahnisi, istiridye mantar çorbası

Malzemeler

Erişteyle birlikte Macar dana yahnisi
50 g Taze dana fileto
30 g Taze kuru soğan
1 g Paprika
0,5 g Biber
0,5 g Hardal tozu
10 g Un
15 ml Kolza tohumu yağı
5 g Taze sarımsak
0,5 g Tuz
0,5 g Zencefil
20 g Domates püresi
50 g Erişte
İstiridye mantarı çorbası
60 g Taze istiridye mantarı
30 g Taze kuru soğan
1 g Paprika
0,5 g Tuz
0,5 g Biber
15 ml Yağ
100 ml Et suyu
10 g Buğday nişastası

Hazırlama Talimatları

Erişteyle birlikte Macar dana yahnisi

Dana etini sıcak bir tavaya koyup bir iki dakika yağ ile karıştırın. Tavadan alıp bir tabağa koyun. Tavaya soğan ve sarımsak ekleyip soğan çiğnenebilecek kıvama gelene kadar karıştırarak soteleyin. Paprika baharatı ekleyip iyice karıştırın ve bir dakika daha pişirin. Diğer baharatları ve suyu ekleyip karışımı kaynama noktasına getirin. Dana etini tavaya geri alıp kısık ateşte 45-60 dakika pişirin. Bu sırada ambalajdaki tarife göre erişteleri pişirin. Erişteleri süzün. Domates püresini ve unu bir araya getirip pürüzsüz bir karışım oluşana kadar karıştırın. Bu karışımı dana eti karışımına katıp hafif kıvam alana kadar orta ateşte pişirin. Eriştelerin üstünde servis edin.

İstiridye mantar çorbası

Soğanları 2 çorba kaşığı suda 5 dakika buğulayarak başlayın. Ardından mantar ekleyin ve tüm karışımı 5 dakika daha buğulayın. Baharatları ve 100 ml et suyunu ekleyip karıştırın. Ateşi kısın, tencerenin ağzını kapatın ve 15 dakika kaynamaya bırakın. Mantarlar kaynadığı sırada başka bir tencerede yağ eritin. Nişastayı ekleyip iyice karıştırın. Ardından su katıp kıvam alana ve kremsi olana kadar çırpın. Ateşi kısın ve sık sık karıştırarak 10 dakika kaynatın. Un/su karışımını mantarların olduğu tencereye ekleyin. 10 dakika daha kaynamaya bırakın. Gerekiyorsa su ve baharat ekleyin.

Genel bilgiler

Zorluk: 3 / 5

Besin Bilgileri

804 kcal Enerji
22,3 g Protein
306 mg Fosfat
918 mg Sodyum
928 mg Potasyum
1 porsiyon – 70 kg'lık bir kişi için hesaplanmıştır